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		丁宝桢是什麼

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丁宝桢（1820年－1885年），字稚璜，中国清朝贵州平远（今织金县）牛场镇人。
咸丰三年（1853年）进士，选庶吉士。同治二年（1863年），升任山东按察使。同治八年（1869年），因太监安德海违制出巡，将其斩杀于济南。光绪二年（1876年）署理四川总督，光绪十一年（1885年）病逝于任上。

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宮保雞丁的由來
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“鸡丁”前面冠“宫保”

这一道菜的发明者丁宝桢，是清朝一位很有名的官员，他是咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，尤其喜欢吃辣。丁宝桢在四川总督任上时，自己创制了一种以鸡丁、红辣椒、花生米为主要原料的美味佳肴。...

黔菜中的十大名菜

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招待表兄时的闲话

据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在贵州家乡菜的基础上创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴，这道菜就是宫保鸡丁，系典型的贵州名菜。这道美味原本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知...

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