世界各地几乎都有斗鸡的娱乐传统，利用鸡形目的鸟（也有其他目的）在发情期好斗的特点，来进行比赛。斗鸡中国古代盛行的一种游戏。
斗鸡时将把两只性情凶猛的公鸡放在一起，它们就会激烈地互相啄咬起来，还会用距劈击对手。如果两鸡相斗了很久，都有疲惫之态，还要用水将它们喷醒，使之振奋，重新投入战斗，直到有一只公鸡败下阵来。斗鸡的场面是相当激烈的，两只鸡斗得难分难解，势不两立，斗完后鸡冠流血，啼叫无力。
斗鸡最早见于《左传·昭公二十五年》：“季、郈之鸡斗，季氏介其鸡，郈氏为之金”，就是说季平子将芥末撒在它的鸡翅膀上（或云以胶漆其羽毛，使之类似铠甲），郈昭伯在他的鸡距扎上金属刀子。
唐代的文学家韩愈曾用诗描写斗鸡的场面：“裂血失鸣声，啄殷甚饥馁，对起何急惊，随旋诚巧绐。”孟郊也写过有关斗鸡的诗云：“事爪深难解，嗔睛时未怠。一喷一醒然，再接再厉乃。”
赌博常伴随斗鸡，赌客以金钱博甲鸡或乙鸡胜出。
斗鸡选择
这样的斗鸡胜面大。 斗鸡多从天性好斗的赤毛鸡驯养得来。
斗鸡必须毛短而稀，减少鸡毛被对方咬住的机会。
头小而直
眼睛要深，皮厚
脚大而且直挺，鸡距发达。
举止稳重，不乱动。
斗鸡的训练
用稻草堆成草墩，把鸡放在草墩上，锻炼鸡的足力。
把喂鸡的米放在高处，让鸡伸长脖子吃米，炼出来的斗鸡嘴利。
剪短鸡冠，不让对手咬上。
参考
(宋)周去飞原著,杨武泉校订《岭外代答校注》 中华书局 ISBN 710101665-0
