果实是被子植物（也称显花植物）特有的繁殖器官。由受精后的子房加上花托等其它部分在開花授粉後发育而来。果实一般是種子及外面包覆的多層種皮；果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮，我们一般说的果肉，实际上是果皮的一部分，比如桃的肉质部分即为中果皮。
大多數的生物食用甜而多汁的部分是由子房壁外側及膨大的花托癒合發育而成，這樣的果實稱為梨果(如蘋果)。把花的其他部分（如花托、花萼、花筒或苞片等）共同形成的果實稱為梨果，如蘋果、梨等。果實通常是位在雌花內的胚珠受精後，由子房發育形成的。包圍果實的部分稱為果皮。裸子植物的雌球花沒有子房，所以沒有果皮，所發育而成的稱為球果。由於受精後的胚珠裸露在外（不被子房保護）而發育成種子，故稱裸子植物。被子植物的花經傳粉受精後，由雌蕊子房或兼有花的其他部分參與發育形成的器官。由果皮和種子構成，是被子植物的繁殖器官和貯藏器官。
分类
真果：由受精后雌蕊子房单一发育形成的果實，如桃、大豆等；通常把僅由子房稱為真果，如桃、大豆等。
假果：由子房加上花的其它部分（花托、花被、花轴等）形成的果实，如苹果、梨等。有萼和花托參與的，如草莓，果實大都是增大而肉質的花托。
根據發育成果實部位
按果皮质地又可分为肉果与干果。肉果与干果按其子房心皮数，开裂方式等又可分为核果、浆果、坚果、瘦果等很多种。详细分类可以参见本页下方的分类列表。
漿果：多心皮，外果皮是一層薄表皮，而果肉柔軟多汁且內無核。如：番茄、蓮霧、芭蕉、茄苳、楊桃、木瓜等。
柑果：多心皮，果壁富含油胞，果實裡面瓢辮含豐富汁液。如：柑橘類果實，柚子、葡萄柚、檸檬、橘子、金桔等。
根據果皮質地
按形成果实的花的雌蕊数目划分：由一花内单雌蕊或复雌蕊形成单一果实的，称为单果，单果内可以有多个心皮，如桃为单心皮，苹果为五心皮。一花内有多个离生的心皮，每个心皮都分别形成果实，但仍复生在同一花托上的，称为聚合果，如草莓、八角茴香等。
單果也稱單花果。一朵花如果只有一枚雌蕊，由此形成的果實，稱為單果。大多數被子植物的果實都屬單果。根據單果的質地、結構特點，成熟時開裂與否，可分成若干類型：形成單果的雌蕊，可以是單心皮的，也可能是合生心皮的。單心皮雌蕊（單雌蕊）形成的如核果（桃，梅等），莢果（豆科植物的果實）等，合生心皮雌蕊（復雌蕊）形成的如蒴果（棉花，茶等），穎果（稻，麥，玉米等）、角果（十字花科植物的果實），瓠果（漿果中的一類，如西瓜，冬瓜等）等。
聚花果（或複果、花序果），如菠萝、无花果。由整個花序發育成的果實。如桑的果實是由雌花序發育成的聚花果，每一雌花的子房發育成一個小單果，包藏在厚而多汁的花萼中，食用的肉質多汁部分為雌花花萼。無花果的果實也是由花序發育成的聚花果，著生在肥厚肉質化的花軸內壁的每一雌花的子房發育成一個小堅果，包藏在肉質花托內，食用部分實際是隱頭花序的肥厚多汁的主軸。鳳梨（即波羅）的聚花果則是由肥厚肉質的中軸、肉質的苞片和螺旋狀排列的不發育的子房共同形成的球果狀體。
聚合果也稱聚心皮果。在一朵花內有多枚離生的雌蕊（心皮），每一枚雌蕊形成一個小單果，許多小單果聚生在同一花托上所形成的果實。如草莓、毛莨等的果實。構成聚合果的單果因植物種類而不同。如草莓、毛莨的單果為瘦果，所構成的聚合果為聚合瘦果；番荔枝和南五味子的單果為漿果，所構成的聚合果為聚合漿果；懸鉤子、覆盆子的單果為核果，所構成的聚合果為聚合核果；玉蘭、金蓮花的單果為蓇葖果，所構成的聚合果為聚合蓇葖果。
根據形成果實的花及子房數目
果實
認識果實
