廣州話或廣府話有多種含義，廣義可指廣東、廣西一帶的語系（包括廣東的客家話及潮汕話），又稱為「廣東話」或「粵語」，屬於漢藏語系的一種；狹義指今天廣州市、香港、澳門等地區流通之粵語，是一種方言，又稱為「省城話」、「白話」，也同時稱「廣東話」或「粵語」。
廣州話一詞起源自昔日的廣州。廣州為三國時代東吳之主孫權所立之州，由交州所分立出來，包括了今日的廣東及廣西一帶，有別於現時一般所指的廣州市範圍。而廣州話是一漢語語系，而非單指廣州市之廣州話方言。在談論語系時，廣州話等同粵語；在談論廣州話語系之中的方言時，廣州話則代表今廣州市地區之粵語。為免此二義之混亂，下面一律把廣州話語系稱為「廣府話」或「粵語」，而廣州市地區之粵語稱為「廣州話」。
廣州話（語系）流行於廣州市、香港、澳門、珠江三角洲、廣西等廣府地區、清遠亦有部分人使用。香港和台灣普遍稱之為廣東話。然而，「廣東話」這一稱謂在語言學上實不正確。因為廣東省境內不只有廣府話一種語系，亦有客家話及潮汕話等其他漢語語系。而廣府話本身，在廣西亦自是主要語言之一（因今廣西省本位於廣州府之境內）。所以「廣東話」其實是一「錯誤」稱呼。(不過類似的語言學「錯誤」情況其實更常發生在「漢語」、「華語」、「中國話」等「政治正確」的字眼上，因為中國境內或漢族之內不只有官話一種語系。)
以廣州話（廣州市地區之粵語）為母語的人，基本上都是廣州市區（老四區：東山區、越秀區、荔灣區、海珠區）、及番禺區市橋地區的老街坊。除此以外，廣州市其餘各區亦有說純正廣州話之人，不過比例相對較少，而且此類居民多數由老四區等舊城區遷入；而香港粵語（香港特別行政區之粵語）與廣州話（廣州市地區之粵語）非常接近。此外，廣府地區（粵語粵海片）、韶關、清遠、粵西等部分年輕人也會說廣州話，有的甚至以廣州話來替代自己原有的粵語方言作為母語。
粵語標準音
廣州話（廣州市地區之粵語）是語言學上粵語的代表音。
廣州話
隨著普通話在廣東省內各學校的大力推廣，普通話作為一門強制性的授課語言，學生很難在學校裡學習到傳統的粵語詞彙，特別在廣州以外，學生對於家庭使用的方言及粵語詞彙抱有一種不準確感，而改說廣州音，並只能依靠書面語（普通話詞彙）發音。這導致年輕一代與上一代人或與廣州人使用部分截然不同的詞彙。（與港式粵語的特點有相似之處）
新式粵語主条目：香港語文#廣州話和普通話
香港粵語，香港人通常稱為廣東話，是指香港普遍通行使用的粵語口音。香港粵語源自廣州話，加入了香港的本地文化，慢慢地形成為一套獨特、以口語為主的語言。
香港粵語是香港的法定語言之一。在香港，這種口音並沒有專門的名稱，往往以粵語、廣東話等指代（這是有歧義的）；在香港以外，這種口音在國內可能被稱為
香港話。
香港粵語
註解1： 在日常生活中，粵語常用來作為粵語標準音的代稱。事實上粵語的確切意思包括粵語的各方言，如台山話、東莞話、石岐话、平話等，其涵義比粵語標準音大得多。參看粵語方言。
註釋
粵語
粵語方言
