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橘子是什麼

 

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橘子(Citrus reticulata)是芸香科柑桔屬的一種水果,由於在廣東的一些方言中「橘」和「桔」同音,故常在大陸誤寫為「桔子」。「」(ㄐㄩˊ)和「」(ㄐㄧㄝˊ)都是現代漢語規範字。當「桔」讀ㄐㄩˊ時,是「橘」的二簡字,多數字典在遇到二簡字時,會將其標識作俗字。而當「桔」讀ㄐㄧㄝˊ時,一般指桔梗。
「柑橘」與「橘柑」不同:「柑橘」可以指柑橘屬所有水果,包括柑、橘、柚、橙等;而「橘柑」在有些方言中和橘子同義。
柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑桔類,果實外皮肥厚,內藏瓤瓣,由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載:「橘實小,其瓣味微醋(即酸),其皮薄而紅,味辛而苦;柑大於橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黃,葉辛而甘。」一般說來,柑的果形正圓,黃赤色,皮緊紋細不易剝,多汁甘香;橘的果形扁圓,紅或黃色,皮薄而光滑易剝,味微甘酸。柑和橘雖有區別,但在日常語言中常混用,如廣柑也說廣橘,蜜橘也說蜜柑。
橘和枳也不相同。《晏子春秋·內篇雜下》記載了「橘化為枳」的寓言,晏嬰說:「橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳,葉徒相似,其實味不同,所以然者何,水土異也。」比喻由於環境的影響,人的習性也會由好變壞。然而,雖然橘和枳都屬於芸香科,但橘屬於柑橘屬,枳則屬於枳屬,兩者並非一類,橘即使生於淮北,也不會變成枳。

文化
中國宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中寫道:「一年好景君須記,最是橙黃橘綠時」。
此外,由於橘的俗字「桔」含著一個「吉祥」的「吉」,不少人於春節時會購買橘盆栽擺放,所以也稱為年桔。
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