粮食是指烹饪食品中，作为主食的各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食有基本是属于禾本科植物，所含營養物質主要為醣類，主要是澱粉，其次是蛋白質。
联合国粮食及农业组织（下称粮农组织）的粮食概念就是指谷物，包括麦类、粗粮和稻谷类三大类。
粮食主要包括：
此外尚有作为补充主食用的粮食作物：
麦类
小麦
大麦
皮麦
青稞（元麦）
黑麦
燕麦（莜麦）
稻类（大米）
粳稻
籼稻
糯稻
陆稻（旱稻）
深水稻
粗粮类
玉米
高粱
荞麦
粟（谷子、小米）
黍（糜子）
小豆
绿豆
木薯
番薯（红薯、白薯）
马铃薯（土豆）
生产
The following table shows annual production of major cereal grains, in 1961 All but buckwheat and quinoa are true grasses (these two are pseudocereals).
