糖类是什麼

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糖类（saccharide），又称碳水化合物（carbohydrate），是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，由碳、氢与氧三种元素所组成。广布自然界，碳水化合物（carbohydrate）名字的来由是生物化学家在先前发现糖类化合物的分子式都能写成C_n(H₂O)_m，故以为是碳和水的化合物，但是后来的发现证明了许多糖类并不合乎其上述分子式。如鼠李糖(C₆H₁₂O₅)。有些符合上述通式的不是糖类，如甲醛(CH₂O)等。
糖类为人体之重要的营养素；而核糖与去氧核糖为组成核酸的重要物质；蔗糖则是植物体内运输，并储存于植物的根或茎中。

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分类
广泛分布于细胞、血液、果汁、乳汁中。

在生物体中的分布

生物体的能量来源
在生物体中转化为其他物质

在生物体中的作用
《医用化学》第一版

参考书籍

营养学